나나이모 바
관광객들이 브리티시 컬럼비아주의 아름다운 도시 나나이모를 찾는 많은 이유 중 하나는 이 달콤한 디저트 때문입니다. 클래식한 3단 디저트 나나이모 바는 만들기가 복잡해 보이지만 구울 필요가 없습니다.
공유하다
Skill level
중급
Cooking time
60분 분
Servings/Yield
8~10인분 인분
Ingredients
하단 층
무염 버터 ½컵(125g)
설탕 ¼컵(50g)
코코아 5큰술(75ml)
달걀 1개, 휘저은 것
그레이엄 크래커 부스러기 2컵(415g)
잘게 썬 아몬드 ½컵(125g)
코코넛 플레이크 1컵(250g)
중간 층
무염 버터 ½컵(125g)
크림 2큰술(30ml)
바닐라 커스터드 파우더 2큰술(30g)
슈가 파우더(icing sugar) 2컵(500g)
상단 층
세미스위트 초콜릿 4큰술(60g)
무염 버터 2큰술(30g)Directions
하단 층
1. 무염 버터, 설탕, 코코아를 중탕용 냄비에 넣고 가열하면서 잘 섞어 줍니다. 달걀을 넣고 저어 걸쭉하게 만듭니다.
2. 냄비를 불에서 내립니다. 크래커 부스러기, 코코넛, 아몬드를 넣고 저어 줍니다.
3. 오일을 바르지 않은 팬(20cm x 20cm)에 담고 꾹 눌러줍니다.
중간 층
4. 버터, 크림, 커스터드 파우더, 슈가 파우더를 섞습니다. 가벼운 질감이 나고 부드러워질 때까지 휘저어 줍니다.
5. 하단 층 위에 올리고 골고루 펴 줍니다.
상단 층
6. 초콜릿과 버터를 약불에서 저어 가며 녹인 다음 식힙니다.
7. 식힌후 여전히 액체 상태로 중간 층 위에 붓고 냉장고에서 차갑게 식힙니다.
Secreto del chef
나나이모 바를 깔끔하게 자르려면 상단 층이 거의 굳을 때까지 기다렸다가 칼로 자를 부분에 조심스럽게 선을 그어 놓으세요. 이후 실온 상태로 굳어지면 얇고 날카로운 칼을 사용해 자릅니다.
출처: ‘Taste of Canada’ 요리책 | 레시피 제공: 나나이모 시(City of Nanaimo)
