나나이모 바
관광객들이 브리티시 컬럼비아주의 아름다운 도시 나나이모를 찾는 많은 이유 중 하나는 이 달콤한 디저트 때문입니다. 클래식한 3단 디저트 나나이모 바는 만들기가 복잡해 보이지만 구울 필요가 없습니다.
공유하다
난이도
중급
조리시간
60분 분
분량
8~10인분 인분
재료
하단 층
무염 버터 ½컵(125g)
설탕 ¼컵(50g)
코코아 5큰술(75ml)
달걀 1개, 휘저은 것
그레이엄 크래커 부스러기 2컵(415g)
잘게 썬 아몬드 ½컵(125g)
코코넛 플레이크 1컵(250g)
중간 층
무염 버터 ½컵(125g)
크림 2큰술(30ml)
바닐라 커스터드 파우더 2큰술(30g)
슈가 파우더(icing sugar) 2컵(500g)
상단 층
세미스위트 초콜릿 4큰술(60g)
무염 버터 2큰술(30g)조리법
하단 층
1. 무염 버터, 설탕, 코코아를 중탕용 냄비에 넣고 가열하면서 잘 섞어 줍니다. 달걀을 넣고 저어 걸쭉하게 만듭니다.
2. 냄비를 불에서 내립니다. 크래커 부스러기, 코코넛, 아몬드를 넣고 저어 줍니다.
3. 오일을 바르지 않은 팬(20cm x 20cm)에 담고 꾹 눌러줍니다.
중간 층
4. 버터, 크림, 커스터드 파우더, 슈가 파우더를 섞습니다. 가벼운 질감이 나고 부드러워질 때까지 휘저어 줍니다.
5. 하단 층 위에 올리고 골고루 펴 줍니다.
상단 층
6. 초콜릿과 버터를 약불에서 저어 가며 녹인 다음 식힙니다.
7. 식힌후 여전히 액체 상태로 중간 층 위에 붓고 냉장고에서 차갑게 식힙니다.
셰프의 팁
나나이모 바를 깔끔하게 자르려면 상단 층이 거의 굳을 때까지 기다렸다가 칼로 자를 부분에 조심스럽게 선을 그어 놓으세요. 이후 실온 상태로 굳어지면 얇고 날카로운 칼을 사용해 자릅니다.
출처: ‘Taste of Canada’ 요리책 | 레시피 제공: 나나이모 시(City of Nanaimo)
