전통식 배넉 빵

배넉 빵(Bannock bread)은 캐나다 북부에 위치한 누나부트 준주의 원주민인 이누이트족의 장기 보존 식품으로 시작되었지만, 이후 캐나다 전역의 부엌에 자리 잡게 되었습니다. 간단하면서도 맛있는 배넉 빵은 취향에 따라 잼, 스프레드 또는 신선한 베리와 완벽하게 어울립니다.

난이도
초급
조리시간
30분 분
분량
15~20인분 인분
재료

밀가루 2¼컵(460g)

베이킹파우더 3작은술(15ml)

오일 3큰술(45ml)

찬물 1컵(250ml)

조리법

1. 밀가루, 베이킹파우더, 오일을 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 저어 줍니다.

2. 찬물을 넣고 손으로 잘 반죽해 줍니다. 반죽을 굴려 가며 공 모양으로 만든 다음 10분간 볼 위를 덮어 둡니다.

3. 손잡이가 긴 주물 프라이팬을 달군 다음 볼을 프라이팬에 눌러서 익힙니다. 15분간 또는 노릇노릇해질 때까지 조리합니다.


4. 빵이 따뜻할 때 얇게 썹니다.

셰프의 팁

배넉 빵을 만들 때 오븐에서 200°C로 35~45분간 구워도 좋습니다.

출처: ‘Taste of Canada’ 요리책 | 레시피 제공: Parks Canada